Doświadczenie z mlekiem i octem

Nasza propozycja na dziś, to doświadczenie z mlekiem i octem w roli głównej :)

Potrzebne będą: pojemnik z miarką, 1 szklanka mleka, około 8o ml octu, słoik,łyżka.

Sposób wykonania: do słoika wlewamy ocet i mleko. Mieszamy dokładnie łyżką. Po chwili na dnie słoika osadza się biała, gęsta substancja, to właśnie jest twaróg. Nad nim zaobserwujemy białawą ciecz, która nazywa się serwatką. Serwatkę zlewamy i twarożek jest gotowy ;)

Jak to  wyjaśnić? Ocet, to inaczej roztwór kwasu octowego. Jest to dość silnie działająca substancja, która powoduje, że mleko robi się kwaśne i się ścina, powstaje kazeina-mieszanina tłuszczu, minerałów i białka.

 

Źródło: „Życie szkoły” nr5/2013

O Trzeci@ki z SP1 w Piszu

Jesteśmy uczniami klasy III b Szkoły Podstawowej nr 1 im Mikołaja Kopernika w Piszu.Tworzymy zespół redakcyjny Trzeci@ki z SP1 w Piszu:)
Ten wpis opublikowano w kategoriach: Szkoła z klasą 2.0-edycja 2012/2013 z tagami: . Dodaj do zakładek ten link.

4 Responses to Doświadczenie z mlekiem i octem

  1. Widzę, że dzielne trzeciaki wpadły w wir eksperymentów :) Super! Na dodatek narobiliście mi apetytu na świeży twarożek :) Pozdrawiam serdecznie!
    PS. Zawsze uwielbiałam chemię, bo wiązała się z doświadczeniami, nawet przez jakiś czas zastanawiałam się, czy nie pójść na studia w tym kierunku ;)
    Agnieszka Rudzik-Sawicka ostatnio opublikował..Kultura w sieci dla dzieciMy Profile

  2. pelcz_jakub powiedział:

    Wow! Bardzo ciekawe doświadczenie z mlekiem i octem.

  3. AnetaSzk powiedział:

    Świetne doświadczenie! Oczywiście twarogi, które kupujemy w sklepach powstają trochę inaczej, ale na zasada jest ta sama. Zamiast mieszać kwas z mlekiem, dodajemy do niego specjalne bakterie, które produkują kwas mlekowy i dzięki temu mleko się ścina :)

    Pozdrawiam,
    Aneta
    Szkoła z klasą 2.0
    AnetaSzk ostatnio opublikował..Co najbardziej motywuje do blogowania?My Profile

  4. Monisia powiedział:

    Hej!
    To już drugi Wasz eksperyment, który mnie zaciekawił. Po woli zarażacie mnie miłością do chemii. :-) Czekam na więcej. Gorąco pozdrawiam.
    Monisia
    Monisia ostatnio opublikował..“Our skype lesson”, czyli British Council z wizytą w KrośnieMy Profile

Komentowanie wyłączono.