Prażoki czy prażucha?

Zapytaliśmy nasze babcie i prababcie o potrawy, które pamiętają ze swojego dzieciństwa.

Okazało się, że najczęściej powtarzają się trzy nazwy: prażoki, prażucha i zalewajka.

Przypatrując się przepisom zobaczyliśmy, że : prażoki i prażucha to właściwie jedna potrawa, do przygotowania której potrzebujemy:

A sposób przygotowania jest taki:

Ziemniaki obieramy, zalewamy gorącą osoloną wodą. Jak się zagotują wsypujemy mąkę równomiernie na całą powierzchnię ziemniaków. Przykrywamy  pokrywką i dalej gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.

Odcedzamy wodę od ziemniaków (najlepiej do osobnego naczynia, bo może być potrzebna). Całość ubijamy drewnianą pałką ( lub ubijakiem do ziemniaków) tak długo aż powstanie jednolita, pulchna masa ziemniaczano-mączna, która będzie odchodzić od brzegów garnka (podobna w konsystencji do puree ziemniaczanego)

Jeżeli prażoki będą za suche i jeszcze z widocznymi drobinkami mąki, należy dolać trochę wody z odcedzenia i dalej ubijać. Słoninę kroimy w kostkę, obsmażamy, następnie dodajemy cebulę również pokrojoną w kostkę i smażymy.

Przekładamy na półmisek lub bezpośrednio na talerze łyżką, którą każdorazowo zanurzamy w tłuszczu. Na koniec okraszamy skwarkami z cebulką.

Można podawać z dodatkiem mleka zsiadłego, lub do mięsa z sosem i surówkami.   Można też zamiast cebulką okrasić masłem i posypać koperkiem.

Przygotowaliśmy prażuchę na zajęciach projektowych.                                                  Sami zobaczcie jak nam się udało.

A smak…..                                                                                                                          Nam smakowało, a wy możecie spróbować korzystając z naszego przepisu.

Gotowanie bardzo nam się podobało!                                                                    Następnym razem wypróbujemy  przepis na zalewajkę świętokrzyską!

 

 

One thought on “Prażoki czy prażucha?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge